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奶茶界“规模之王”蜜雪冰城是如何布局市场的?

2020-11-09
数据智能用户画像商业地理

谁能想象6元一杯的奶茶,全国规模已成为业内独占鳌头的大佬。今年6月,这匹奶茶界黑马蜜雪冰城,门店数量已经超过一万家。

▲官网截图

这是一个什么概念呢?我们可以先横向进行下对比。

直营模式

  • 2020年3月,奈雪の茶门店数是349家;
  • 2019年底,喜茶门店数是430家,2020年计划是翻一倍。

加盟模式

  • 2020年3月,CoCo都可门店总数已超过3000家;
  • 2019年7月,蜜雪冰城门店数是2300家,并在当时启动了全国3000+计划。

这样看来,蜜雪冰城的竞争力不容小觑。

 

蜜雪冰城靠四招成为“规模之王”

为什么蜜雪冰城能够在短短一年时间内,实现不止5倍的增长,门店总数超过10000+?在产品上,千店规模的品牌满足2个标签:爆品策略,性价比。蜜雪冰城是如何实现万店规模,且听小编娓娓道来。

▲网络图片

  • “直营+加盟”模式

站在蜜雪冰城对面阵营的喜茶、奈雪の茶,从成立之初,就确定了不加盟政策。门槛高,让很多意向者望而却步。

为了迅速扩大规模,蜜雪冰城一开始便采用了“直营+加盟”模式,早期推出的“免费贷款”的新模式:每年拿出几千万基金,免息贷款给加盟商,解决他们开设新店时遇到的资金问题。

  • 性价比的亲民定价

在整个中国茶饮行业,有以喜茶和奈雪为代表,单杯定价25元以上的品牌,也有以CoCo都可、古茗为代表的定价10-20元的品牌。

蜜雪冰城很聪明没有去抢高价品质市场的大蛋糕,而是选择打出了价格牌,将所有产品设定在10元以下,靠极致性价比吸引消费者。

  • 抓住下沉市场红利

当喜茶、奈雪の茶、乐乐茶都在竞争一二城市市场份额时,蜜雪冰城将目标瞄准了三四线城市以及县城的消费者们。

  • 大数据赋能门店加盟

随着茶饮业由野蛮生长到精细化运营过渡,蜜雪冰城虽然扩张速度迅猛,但无法避免各系统信息孤立查询、无法形成统一的数据分析,这便成了限制品牌进一步发展的关键因素。

如何攻破这个问题呢?借助先进的数据化运营体系,以全球领先的数据智能科技平MobTech袤博为例,可对经营过程中沉淀的海量数据进行深入价值挖掘,并在此基础上赋能所有加盟主,以蓄势蜜雪冰城更大的改变:

全景标签模型

1)通过多维度、多角度的营销活动数据分析,精准激活线上流量:丰富其自有数据标签属性,通过用户画像、关联分析数据,辅助其进行线上活动的开展,丰富蜜雪冰城的营销组合。

2)借鉴最佳分析实践,精细化营运、商品分析:通过对营业额、商品销售额环比、畅滞销商品等这些指标的分析来指导产品结构的调整,加强所营产品的竞争能力和合理配置。

3)智能贸易分析,实现加盟合作的有效管控:进行收发货分析、客诉分析等,优化发货流程,推进与加盟商的深度合作。

4)外卖渠道分析,订单量变化趋势一目了然:监控不同平台、不同时间、不同区域的外卖渠道销售情况,对销量趋势分析和外卖活动分析,助其实现对外卖业务的全局监控。

在奶茶行业这场C位争夺战中,蜜雪冰城抢先布局下沉市场分得一杯羹,现在已进军一二线城市。对于未来,这位奶茶界“拼多多”如何提高效率和盈利能力,让加盟商有利可图,这将是蜜雪冰城以后要面临的大课题。

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